guri＠カフェ

　　　　　　　　　

今日も友人の職場でアルバイト（笑）

友人の職場は今は忙しくて、仕事はいくらでもあるみたい（＾＾；）
やってもやっても終わらない～～～
内職のような仕事で、簡単なのだけど
今日は大きなダンボールに入った荷物の検品で
荷を降ろしたり、積んだりと体力勝負の仕事もあり
きつかった～～～（笑）

暗くなる頃帰宅して、今日は冷凍庫にあった鶏のササミで
簡単揚げ物。
これ、我が家のヒットレシピで、作るとあっという間に
完売なのです。

＊＊＊鶏ささみのコーンフレーク揚げ＊＊＊

●鶏ささみ２～３パック
●小麦粉
●溶き玉子
●プレーン味のコーンフレーク
●塩、こしょう適宜

＜作り方＞

1.ササミをひとつを３～４個くらいに削ぎ切りにする。
2.塩、こしょうで下味をつける
3.②を小麦粉→溶き玉子→砕いたコーンフレークをつける
4.油で揚げる

これを、スイートチリソースやおいしい塩でいただくのですが
香ばしくておいしいんですよ～
今日はスイートチリソースバージョンと、岩塩バージョンで
出したら、あっという間でした・・・・

ササミはヘルシーだし、お財布にも優しい（笑）し・・・グッドですよ♪
試してみてくださいね♪

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今日は仕事のシフトチェンジの為お休み♪

母が前からパンやお料理をやりたいと言っていたので
せっかくだから今日やろう！ということで
母の友人も一緒にパン＆クックスタートしました★

まずは手捏ねで「くるみパン」を作っていただきました～
今日は午前中はお天気も良くて、日当たりの良い
リビングは暖かかったのだけど、やはり自然発酵は
進まないですね～
ボールにお湯をはって、湯煎したけど、
なかなか発酵進まず・・・・・
そうこうしている間に、今日は息子の小学校のマラソン大会
だったので、料理の下準備をして、スイッチ入れて
母と母友にはちょっと失礼して、見学＆応援に行きました。

丁度、走り始める間際に行ったので、
頑張れ～～～と応援して、すぐに帰ってきた感じ・・・・（笑）
走り始めるとあっという間に終わっちゃいますからね～
息子は学校では運動会、マラソン大会のみ活躍できるので（爆）
（勉強大嫌い！で、いまだにテストの答案にも名前さえ書いてない困ったさん～～～）
応援してきました！

今年は初の1位！！！
やったね！
実は息子はおととい、休み時間に遊んでいて、学校の昇降口のドアに
頭をはさんでしまって、前頭部、後頭部に大きなタンコブを作って
病院に行き、念のためＣＴとレントゲンを撮るという
ちょっとした怪我をして、まだ痛みがあったので
心配していました。
今年こそ、一位を取る！とはりきっていた矢先の怪我だったので
あ～あ・・・・と思っていたのですが、がんばりました。

無事に応援を終えて、帰宅したら
鍋に入れたお料理は完成していて、
パンもベンチタイムが丁度終わり～
成形して、二次発酵中にランチタイムとなりました♪

今日のクックは先日師匠と作った
●肉なし肉じゃが
●棒棒鶏
●ゆでたまご
●梅ごはん

ほんとにこのレシピは簡単で、ひとつの鍋に材料を入れたら
スイッチオン！で完成！というレシピだから
楽チンだし、豪華にできるしいいですよ～
秘伝のタレもおいしくて、母もおいしい～と言ってくれました。

棒棒鶏の飾りにゆでたまごとプチトマトを添えたら
クリスマスカラーみたいになりました♪
クリスマスメニューでも、いいですよね～★

くるみパンの方も、無事完成して
一人6個ずつお持ち帰り★
（画像撮り忘れ～～～＾＾；）
母友はパンが大好きで味にも厳しいそうですが
おいしい！とコメントくださって
嬉しかったです。

次回はパッチワークもやってみたいということで
ミニキルトを作る予定です。

何を作ろうかな～～～～
楽しみです♪

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今日は仕事が13時までだったので、
帰宅後、久しぶりに手捏ねでパン作りをしました。

捏ね機を購入してから、ほとんど機械捏ねでしたが
たまには手で感触を覚えないと忘れちゃいそうで～（笑）

ドライフルーツと全粒粉を入れたパン。
生地だけ変えて2種類作りました。

捏ねやすいのはどちらの生地の方かな？という実験です♪

２回も捏ねて、ちょっと疲れました～
でも、子供もおいしいと言ってくれて作ったかいが
ありました♪

また、いろんなパンレシピでがんばりまーす！

先週、guri@カフェスタッフとして一緒に頑張ってくださった
kimibonさんと、師匠のＹさん宅で「ウォック」という
シフォンケーキも焼けるお鍋でのクックをしました♪

　　　　　　　　　　　　　　


この中華鍋みたいな形の鍋なのですが
１８-８ステンレスで7層の多重層鍋なので、熱伝導率がとても良く
保温性もあるので、中火～とろ火で調理ができ、
調理時間の短縮、光熱費の節約といいことづくしです。

今回は、この鍋に肉じゃが（お肉なし！）の材料を入れて
その上に↑の網をおいて、鶏むね肉やたまご、ブロッコリーを
おいて火にかけて、一度に調理です！

　　　　　　　　　　　　

上に置いたむね肉の肉汁が肉じゃがの材料に落ちるので
肉なしの肉じゃがでもコクがあっておいしく出来上がりました♪

　　　　　　　　　　　　

肉じゃがの上で蒸していたむね肉は、細かくさいて
「棒々鶏」を作り・・・・・
秘伝のごまだれをかけていただきました！
この手作りのごまだれがすっごくおいしくて
我が家の子供達も絶賛でした♪

画像はありませんが、一緒に蒸したブロッコリーと
ゆで卵は食卓の彩りと栄養に付け合せにしました★

そして、ご飯は梅ごはん♪


　　　　　　　　　　　　　


ご飯は別の鍋で炊いたのですが
炊くときに梅を一緒にいれて炊き、白ごまをふって
出来上がり♪
簡単ですが、さっぱりとしたほんのり梅の味で
おいしいです。
茗荷や大葉をちらしていただいたら、更に最高！です。

時間のない忙しい方でも、こんなお料理がパパッとできたら
食卓がにぎやかで嬉しいですね♪

またしばらく我が家のブームになりそうなレシピです★

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この週末もとっても忙しかった私です・・・・（＾＾；）

ここ一ヶ月以上、いろいろとあった
息子の野球チームも、昨晩やっと決着がつきました。
ほんと、長かった・・・・
今回の件で、みんなと何回話し合いをし、お金を使って
会議という名目の飲み会をし、何回夜中まで話し合ったことか・・・・

どれくらいの人が傷ついて泣いたことか・・・

でも、とりあえずひと段落。
前に進めます。

子供達の中でも変化があったことでしょう。

これからどの子も前向きに頑張って欲しいです。

ほっとして気がゆるんだからでしょうか。
ちょっと風邪気味。

今日は久しぶりにゆっくり眠れそうです（笑）

先週、ひとつのお鍋で何品もできるクックをしました。

後ほど、アップします♪



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